미담타임스 김준완 기자 | 예천군농업기술센터는 18일 오전 9시 30분, 농촌자원개발관 조리실습실에서 지역특산물 활용 특화식품개발 교육과정 개강식을 개최하고 3개월간의 교육일정을 시작했다.

 

이번 교육은 지역특화 식품개발에 관심 있는 예천군 관내 주민 20명을 대상으로 4월 18일부터 7월 17일까지 총 12회 과정으로 운영된다.

 

주요 교육내용은 예천 대표 특산물인 쪽파, 한우, 사과, 쌀을 활용한 베이커리, 떡, 반찬 등 다양하게 개발된 식품 조리실습으로, 실무중심의 실습교육으로 진행될 예정이다.

 

손석원 소장은 “이번 교육과정을 통해 우리 지역의 우수한 농특산물이 고부가가치 식품으로 재탄생하기를 기대한다”며, “교육생들이 배운 내용을 토대로 지역을 대표하는 특화식품을 개발하고, 이를 통해 지역경제 활성화에도 기여할 수 있도록 적극 지원하겠다”고 말했다.

 

한편, 예천군은 지역특산물의 경쟁력 강화를 위해 다양한 식품가공 교육프로그램을 운영해오고 있으며, 이번 교육을 통해 지역 특산물의 새로운 부가가치 창출에 기여할 것으로 기대된다.